La technologie utilisée pour traiter le produit brut est pratiquement la même à travers le monde: les fruits frais sont récoltés et stockés dans des silos pour être ensuite transportés sur les sites de transformation. La toute première étape consiste
Histoire
En 1924 les premières “Officine e Fonderie Speciale” voient le jour à Giarre dans la province de Catane, grâce à l’esprit entrepreneurial et l’intuition de son fondateur, Francesco Speciale. Il a voulu répondre aux changements rapides de l’industrie alimentaire et
Concentration
Apres la pasteurisation et l’éventuelle extraction d’amertume, le jus est prêt à être concentré. Les installations fonctionnent par éloignement physique de l’eau et permettent de faire des économies dans la conservation et le transport des jus. Le jus d’orange concentré